La vanguardia de la brasa en Burmet.
Carne de vaca madurada 45 días, queso cheddar ahumado, cebolla roja, pernil de cerdo cocinado al vino tinto con aceitunas y nuestra salsa Pedro Ximénez casera. Una creación intensa, melosa y llena de matices para el mes de octubre.
Carne de costilla de vaca sazonada, ahumada y cocinada a la perfección, salsa barbacoa al whisky, chimichurri verde cítrico con manzana verde y queso havarti, en pan brioche de mantequilla tipo molde. Disponible sin gluten sustituyendo el pan. Alérgenos: leche, mostaza, sulfitos, huevo y gluten. Sin trazas conocidas.
Doble carne madurada hecha a la brasa, doble queso de oveja curado, mermelada de tomate hecha en casa y cecina de vaca ahumada.
Nuestra burger de Julio, presente en la ruta 66 del barrio de Chamartín, lleva carne a la brasa, queso brie fundido, huevo frito, pimientos salteados, chistorra y nuestra salsa casera de sidra y chistorra. Una burger con fuego y su punto de locura, creada para recorrer la Ruta 66 sin salir de Madrid.
Disco de vaca madurada 45 días, finos cortes de lomo marinados y a la brasa, lechuga en juliana y nuestra salsa Café Paris con lima kaffir y ron.
Carne de vaca madurada 45 días en Josper, queso americano fundido, pulled pork casero, relish fresco y salsa Creamy Paprika.
Carne madurada a la brasa, queso brie fundido, brisket ahumado lentamente y nuestra salsa Alabama original.
Carne madurada a la brasa, burrata fresca, rúcula, mortadela siciliana braseada y mayonesa de tartufo.
Carne madurada a la brasa, queso mozzarella ahumado, mollejas de corazón de vaca confitadas y terminadas a la brasa con chimichurri casero.
Carne madurada a la brasa, queso cheddar ahumado, cebolla roja, mayo-mostaza, jalapeños encurtidos y deshilachado de costilla en salsa bourbon.
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