Política de Privacidad (RGPD)
En **BURMET ALVAREZ Y RAMIREZ S.L.** (Burmet), valoramos su privacidad y la protección de sus datos personales. Esta política describe cómo recopilamos, utilizamos y protegemos su información de acuerdo con el Reglamento General de Protección de Datos (RGPD) y la Ley Orgánica 3/2018 (LOPDGDD). **Última actualización: Octubre de 2025**
1. Identificación del Responsable del Tratamiento
La entidad responsable del tratamiento de sus datos personales es:
- **Razón Social:** BURMET ALVAREZ Y RAMIREZ S.L. [1]
- **NIF:** B88465174 [2]
- **Domicilio:** Calle Luis Vives 9LOCAL, 28002, Madrid (Madrid), España [2]
- **Teléfono de Contacto:** 919212430
- **Correo Electrónico de Contacto:** info@burmet.es
- **Actividad Principal (CNAE):** 5610 - Restaurantes y puestos de comidas [2]
2. Finalidades, Bases Legales y Plazos de Conservación
Sus datos personales son tratados por BURMET ALVAREZ Y RAMIREZ S.L. para las siguientes finalidades, basándose en las legitimaciones jurídicas que se indican :
2.1. Gestión de Reservas y Prestación del Servicio
Finalidad: Gestionar su reserva de mesa, incluyendo la confirmación, modificación o cancelación, y la prestación efectiva del servicio de hostelería solicitado a través de `burmet.es` o por teléfono.[3, 4]
Base Legal: Ejecución de un contrato de servicio o medidas precontractuales (Art. 6.1.b RGPD).
Plazo de Conservación: Los datos se conservarán durante el tiempo necesario para la prestación del servicio y hasta **2 años después** del mismo, para la gestión de incidencias o referencias de historial, sin perjuicio de los plazos legales aplicables.
2.2. Tratamiento de Datos de Salud (Dietas y Alergias)
Finalidad: Atender requisitos dietéticos o de salud específicos (ej. alergias, intolerancias) que usted nos proporcione voluntariamente para garantizar su seguridad alimentaria durante su visita.
Base Legal: Consentimiento explícito del interesado (Art. 9.2.a RGPD).
Plazo de Conservación: Estos datos serán **eliminados inmediatamente después** de la prestación del servicio de restauración (el día de la reserva), aplicando el principio de minimización de datos.
3. Destinatarios, Comunicaciones de Datos y Transferencias Internacionales
3.1. Acceso por Encargados del Tratamiento (Terceros)
Para poder prestar nuestros servicios, comunicamos sus datos a terceros que actúan como Encargados del Tratamiento (ET) por cuenta de BURMET S.L., como proveedores de hosting, mantenimiento web y plataformas de software de reservas. Nos aseguramos de que todos estos proveedores cumplen con la normativa RGPD y mantenemos con ellos el Contrato de Encargado del Tratamiento (DPA) legalmente exigido.
3.2. Comunicaciones Internas (Sucursales)
Sus datos de reserva son comunicados internamente a la sucursal de Burmet a la que ha dirigido su reserva (Arganzuela, Chamartín o Moncloa [3]) para la correcta gestión de la mesa y la prestación del servicio. Esta comunicación se ampara en el Interés Legítimo (Art. 6.1.f RGPD) para la gestión eficiente de la operativa empresarial.
3.3. Transferencias Internacionales de Datos (TID)
BURMET ALVAREZ Y RAMIREZ S.L. se compromete a no realizar Transferencias Internacionales de Datos (TID) fuera del Espacio Económico Europeo (EEE), salvo que el destinatario ofrezca las garantías adecuadas exigidas por el RGPD . Dichas garantías incluyen :
- Existencia de una Decisión de Adecuación (ej. el Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. o DPF).
- Utilización de Cláusulas Contractuales Tipo (CCT) aprobadas por la Comisión Europea.
4. Ejercicio de sus Derechos (ARCOPOL)
Usted puede ejercer sus derechos de Acceso, Rectificación, Supresión (Olvido), Oposición, Limitación y Portabilidad (Derechos ARCOPOL) enviando una solicitud por escrito, adjuntando copia de su DNI o documento equivalente , a nuestro **Correo Electrónico de Contacto (info@burmet.es)** o a nuestro domicilio social.[2]
Le recordamos que el derecho de Supresión puede estar limitado si la conservación de los datos es necesaria para el cumplimiento de una obligación legal (Ej. datos fiscales) o para la formulación o defensa de reclamaciones.
Política de Cookies (LSSI)
De acuerdo con el artículo 22.2 de la Ley 34/2002, de 11 de julio, de Servicios de la Sociedad de la Información y de Comercio Electrónico (LSSI), BURMET informa acerca del uso de cookies en www.burmet.es.
¿Qué son las cookies?
Las cookies son archivos que se pueden descargar en su equipo a través de las páginas web. Entre otros, permiten a una página web almacenar y recuperar información sobre los hábitos de navegación de un usuario o de su equipo y, dependiendo de la información obtenida, se pueden utilizar para reconocer al usuario y mejorar el servicio ofrecido.
Tipos de cookies
Según quien sea la entidad que gestione el dominio desde donde se envían las cookies y trate los datos que se obtengan se pueden distinguir:
- **Cookies propias:** aquéllas que se envían al equipo terminal del usuario desde un equipo o dominio gestionado por el propio editor y desde el que se presta el servicio solicitado por el usuario.
- **Cookies de terceros:** aquéllas que se envían desde un equipo o dominio que no es gestionado por el editor, sino por otra entidad que trata los datos obtenidos.
Existe también una clasificación según el plazo de tiempo que permanecen almacenadas:
- **Cookies de sesión:** diseñadas para recabar y almacenar datos mientras el usuario accede a una página web.
- **Cookies persistentes:** los datos siguen almacenados en el terminal y pueden ser accedidos y tratados durante un periodo definido.
Por último, existe otra clasificación según la finalidad para la que se traten los datos obtenidos. Solo las cookies **técnicas** (necesarias para la navegación) están exceptuadas del consentimiento [5]:
- **Cookies técnicas:** permiten al usuario la navegación y la utilización de las diferentes opciones o servicios (ej. controlar el tráfico, identificar la sesión).
- **Cookies de personalización:** permiten al usuario acceder al servicio con características predefinidas (ej. idioma).
- **Cookies de análisis:** permiten el seguimiento y análisis del comportamiento de los usuarios (requieren consentimiento [5]).
- **Cookies publicitarias:** permiten la gestión, de la forma más eficaz posible, de los espacios publicitarios (requieren consentimiento).
- **Cookies de publicidad comportamental:** almacenan información del comportamiento de los usuarios para mostrar publicidad personalizada (requieren consentimiento).
- **Cookies de redes sociales externas:** se utilizan para que los visitantes puedan interactuar con el contenido de diferentes plataformas sociales (facebook, youtube, etc.) y que se generen únicamente para los usuarios de dichas redes sociales.
Obtención y Revocación del Consentimiento (RGPD/LSSI)
Las cookies **no exceptuadas** (analíticas y publicitarias) solo se instalarán si el usuario otorga su consentimiento de forma **libre, informada y explícita**, mediante una **acción afirmativa clara** (ej. haciendo clic en "Aceptar"). El mero hecho de seguir navegando o cerrar el aviso **no implica la aceptación** de las cookies no exceptuadas.[6]
Usted podrá en cualquier momento cambiar o revocar su consentimiento para el uso de cookies en el sitio web a través de nuestro mecanismo de configuración de cookies (CMP) o deshabilitarlas mediante la configuración de su navegador:
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